Smoothies sind derzeit in aller Munde!! Sie sind der perfekte Muntermacher, die kleine aber feine Mahlzeit für zwischendurch, der Powergeber nach Sport,…….. Sie liefern viele Vitamine, Mineralstoffe, und alles was Obst, Gemüse, Kräuter, Joghurt und Co. Gutes zu bieten haben.
Manche Zutaten wachsen direkt vor unserer Haustür oder sind in unseren Gärten zu finden.

Sicherlich kaufen Sie die Zutaten im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt oder ernten das ein oder andere in Ihrem Garten. Mit diesem Blogbeitrag möchte ich Sie jedoch ermutigen, auch mal die Kräuter am „Wegesrand“ wieder zu entdecken und auch diese mit auf Ihren Speiseplan zu nehmen.

Im Wilden Löwenzahn-Smoothie werden, wie der Name schon verrät, Löwenzahnblätter verwendet. Diese haben, neben ihrem Vitamin- und Mineralstoffgehalt auch Bitterstoffe, die die Leber aktivieren und schützen. Darüberhinaus hilft Löwenzahn die Gallensteinbildung zu verhindern. Somit haben wir, mit einem „Unkraut“ eine der wichtigsten Leberschutz-Pflanzen, deren Wirkung wir fast täglich nutzen können. Mischen Sie z.B. auch einige junge Blätter in Ihren Salat, und schon wird er noch gesünder.

Rezept für Löwenzahn-Smoothie

Zutaten (für ca. 10 Personen):
3 Äpfel
2 Orangen
½ l Apfelsaft
500 g Joghurt, Kefir oder Buttermilch
zwei Hände Löwenzahnblätter
je nach Geschmack Agavendicksaft oder Honig zum Süßen

Zubereitung:
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Orangen schälen, filetieren und in kleine Stücke schneiden.
Die Löwenzahnblätter kleinschneiden und zusammen mit den Äpfeln und Orangen mit einem Pürierstab oder Mixer zerkleinern.
Danach den Joghurt dazu geben und mit Apfelsaft auffüllen, bis das Getränk die gewünschte Konsistenz hat. Umrühren – fertig!

Variante I:

Ihnen liegt das herb-fruchtige der Grapefruit mehr? Dann tauschen Sie 2 Orangen gegen 2 Grapefruit.

Variante II:

Haben Sie Giersch in Ihrem Garten? Dann können Sie diesen gut, entweder anstatt Löwenzahnblättern oder auch ergänzend dazu verwenden. Besonders vitaminreich und schmackhaft  sind die jungen Blätter.

 

Viel Spaß beim ausprobieren!