Puh, ist das heiß!! Wie gut, daß uns die Kräuterwelt so dies und das zu bieten hat, was uns ein wenig „Kühle“ bringt und uns unterstützt, diese heiße Zeit gut zu überstehen. Pfefferminze kühlt und erfrischt und ist mein Tipp für heiße Tage!

Nehmen Sie eine handvoll frische Minzblätter, schneiden Sie diese klein und geben Sie sie in eine Karaffe in die ca 1 l Flüssigkeit hineinpaßt. Fügen Sie von einer unbehandelten Bio-Zitrone 2 – 4 Scheiben hinzu. Nun noch mit Wasser auffüllen – je nach Geschmack stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser verwenden.
Fertig ist ein erfrischendes Getränk, das die ganze Familie mag.

Neben dem erfrischenden Aspekt ist die Pfefferminze aber auch bekannt als Heilmittel bei Magenbeschwerden, und gehört neben der Kamille sicher zu den Heilpflanzen, die in jedem Küchenschrank zu finden ist.

Pfefferminze regt den Gallenfluss und Gallensaftproduktion an, wirkt krampflösend bei Beschwerden im Magen-Darm-Bereich; wirkt antimikrobiell und antiviral.
Das ätherische Öl, das man als Fertigarzneimittel kaufen kann, wird auch zum Einreiben bei Migräne, Kopf- und Nervenschmerzen verwendet. Hierbei einige Tropfen auf die Schläfen auftragen ( Achtung: direkte Sonnenstrahlen vermeiden = Sonnenbrandgefahr !)
Zum Inhalieren geben Sie einige Tropfen auf ein Taschentuch und atmen gleichmässig ein.

In Salate, Suppen, Gemüse, Eintöpfe, in Quarkspeisen (süß oder herzhaft), in der orientalischen Küche z.B. im Tabouleh, ist Pfefferminz eine sehr gerne verwendete Pflanze.
Hier noch ein Hinweis: wenn Sie ein Rezept finden, in dem von frischer Minze die Rede ist, Sie aber gerade keine zur Hand haben, verwenden Sie getrocknete und nehmen davon aber nur die Hälfte der angegebenen Menge.

Joghurt-Minz-Dip:

Man nehme: 1 kl. Becher Joghurt
6 – 10 frische Minzblätter
etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer, ggf. gem. Cayennepfeffer

Die Minzblätter (ohne Stengel) kleinst schneiden, in den Joghurt geben, einige Spritzer Zitronensaft dazu und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, gem. Cayennepfeffer würzen. Ist Ihnen die Konsistenz zu flüssig, geben Sie noch 1 -2 Eßl Quark dazu.
Danach einige Zeit abgedeckt kalt stellen; so entfaltet sich das Aroma perfekt.

Dieser Dip paßt zu Grillfleisch und -fisch; zu Grillgemüse; oder einfach nur so zu Brot etc.