Wann sind Gewürze Lebensmittel, wann Gesundheitsmittel? Diese Frage stellt sich mir immer wieder, denn eigentlich sind alle Gewürze nicht nur lecker und geben unseren Speisen den richtigen Pfiff, sondern haben immer auch einen Nutzen für unsere Gesundheit. Dies gilt auch für Chili! […]
Petersilie ist sicher das klassische Gewürzkraut in jeder Küche. Es wird für so ziemlich alle Speisen verwendet. Man streut es über Salzkartoffeln; füllt damit Fisch, der dann in Alufolie gegart wird; Knoblauchbutter ist ohne Petersilie kaum denkbar; auch in Salaten jeder Art findet es Verwendung; und Petersilienwurzel ist einer der Hauptbestandteile von Suppen und Eintöpfen. Dabei kann Petersilie so viel mehr! […]
Aus Mittel- und Südamerika kommend, hat Gewürzpaprika in verschiedenen Formen, Einzug in unseren Gewürzschrank gehalten. Ob als Cayenne-Pfeffer, Paprikapulver, Tabascosauce oder Harissa – wer es aromatisch und scharf mag, liebt dieses Gewürz. […]
Ich packe meinen Koffer und nehme mit: Sonnenbrille, Sonnencreme, Flipflops, ein tolles Buch und vor allem Backoblaten. Ja, richtig – Backoblaten! Kennen Sie das auch? Man arbeitet bis zum Schluß unter Hochdruck, packt dann seinen Koffer und ab geht’s Richtung Urlaub. Endlich frei; endlich Sonne satt. Und plötzlich grummelt’s im Bauch; nicht weil man was falsches gegessen hat, sondern einfach so – aus heiterem Himmel. […]
Unsere Füße sind unser Fundament. Sie tragen uns durch das Leben und verbinden uns mit der Erde. Schon Goethe wußte: “ ein gesunder Fuß ist eine Gabe der Natur“. Manchmal muß man der Natur auf die Sprünge helfen. Brennende, müde Füße, Hühneraugen und Schwielen können zur Plage werden. Neben einer professionellen Fußpflege, gibt es auch manche Hilfe aus dem Garten der Natur. […]
Die Wissenschaft hat festgestellt, festgestellt, festgestellt, daß ……….so beginnt ein altes Kinderlied. Angehängt haben wir alles, was uns eingefallen ist. Heute fällt mir dazu ein, daß Basilikum eine der Pflanzen ist, deren Histamin senkende Wirkung untersucht und bestätigt ist. Histamin ist ein körpereigener Botenstoff, der allergische Reaktionen hervorruft und so, z.B. im Sommer die Mallorca-Akne anzeigt. […]
Alles, was Sie über Knoblauch wissen und was über seine Anwendung und Wirkung gesagt wird, gilt auch für Bärlauch (Allium Ursinum L.) Jedes Jahr so zwischen April und Mai lockt er uns mit seinem Duft in die Wälder, wo er flächendenkend wächst. Bereits Pfarrer Künzle hat gesagt „wohl kein Kraut der Erde ist so wirksam zur Reinigung von Magen, Gedärm und Blut, wie Bärlauch“. So eignet sich Bärlauch nicht nur als leckeres Würzkraut, sondern auch als „Frühjahrsputz“ für Ihren Körper. […]
