Basilikum

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Mit Basilikum kontra Mallorca-Akne

Die Wissenschaft hat festgestellt, festgestellt, festgestellt, daß ……….so beginnt ein altes Kinderlied. Angehängt haben wir alles, was uns eingefallen ist. Heute fällt mir dazu ein, daß Basilikum eine der Pflanzen ist, deren Histamin senkende Wirkung untersucht und bestätigt ist. Histamin ist ein körpereigener Botenstoff, der allergische Reaktionen hervorruft und so, z.B. im Sommer die Mallorca-Akne anzeigt. […]

By | 2015-08-11T13:24:21+00:00 29. Juni 2015|Gesundheit|0 Kommentare

Sommer, Sonne leichte Küche!

Was liegt da näher als Tomate, Mozzarella und Basilikum, mit gutem Olivenöl und Ciabatta! Basilikum (Ocimum basilicum) ist wohl eines der bekanntesten Würzkräuter, das aus der Mittelmeerküche nicht wegzudenken ist. Es bildet die Grundlage für Soupe au pistou, einer Spezalität aus der Provence, ebenso wie für Pesto à la Genovese, das in der italienischen Küche zum Einsatz kommt. […]

By | 2017-05-22T12:43:22+00:00 29. Juni 2015|Küche|0 Kommentare